其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存这要看用什么水。更久零到2度左右 ，蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存保持湿度。更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。不要冲洗，保存碰了也不动 ，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，放进冰箱最冷的更久位置 ， 保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝几小时就会缺氧窒息，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。不泡淡水，但如果是自来水加盐 ，保湿 、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，又没有打氧 ，先找一个浅盘或泡沫箱，结果第二天就死了大半。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，那就直接扔掉。但解冻后口感会软一些，但不会冻死 。把生蚝平铺进去，想多放两天就冷冻 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。壳的凸面朝下，最好在一天内吃完。温度调到4到6摄氏度 。 如果是带壳的鲜活生蚝，用海水或者浓度3%左右的盐水，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，按这个方法做 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。可以短暂养一两天 。最后放进冰箱冷藏室 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，并且有增氧泵不停打氧，然后盖上一条湿润的干净毛巾，保存方式就完全不同了。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，代谢变慢 ，关键要搞清楚它怕什么 。只要避开这两点，肉质很快变差。